สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ต้องการที่จะรักษาพืชที่ปลูกอย่างระมัดระวังแม่บ้านจำนวนมากทำการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว เหล่านี้เป็นแตงกวาดองคลาสสิก, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีดองหรือผักสารพัน แต่มีช่องว่างที่น่าสนใจกว่าคือสลัด

สลัดสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ผิดปกติในการบรรจุกระป๋องเมื่อในสูตรหนึ่งคุณสามารถรวมผักหลายชนิดผักใบเขียวเครื่องเทศและเครื่องเทศเข้าด้วยกันและท้ายที่สุดก็มีอาหารจานอร่อยที่แขกและครอบครัวจะต้องประหลาดใจ

สลัดนี้จะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมเมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร

คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 7 กิโลกรัม, หัวหอม 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ 150 กรัม, น้ำมันพืช 5 แก้ว, น้ำส้มสายชู 9% 3 แก้ว, 10 ชิ้น ใบกระวาน 30 ชิ้น พริกไทยดำ 20 ชิ้น ตาของดอกคาร์เนชั่น

การจัดเตรียม. มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมหรือเป็นชิ้นแล้วเอาก้าน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ในขวดสามลิตรที่เตรียมวางผักในชั้นเริ่มต้นด้วยมะเขือเทศ ที่ด้านบนของผักวางใบกระวาน 4 กลีบกลีบดอกตูม 4 กลีบถั่วพริกไทย 4-5 เม็ด เตรียมน้ำดองโดยเติมน้ำ 3 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือและ 4 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำตาลด้วยผัก ธนาคารที่มีผักใส่ฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาที 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำหมันให้เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและม้วนขึ้นทันที

สลัดแสนอร่อยนี้จะเป็นอาหารว่างหรือเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ

คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 5 กก., พริกบัลแกเรีย 1 กก., แครอทและหัวหอม, น้ำตาล 1 ถ้วย, 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ, น้ำมันพืช 1.5 ถ้วยและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู

การจัดเตรียม. ในมะเขือเทศให้ถอดก้านแล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือสับด้วยเครื่องปั่น) ในกระทะลึกเคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ซอสมะเขือเทศข้น ปอกเปลือกและขูดแครอทหั่นลูกเต๋าหัวหอมและพริกไทย ในกระทะทอดให้ร้อนน้ำมันพืชและผัดผักสับแล้วเพิ่มลงในซอสมะเขือเทศ เทเกลือน้ำตาลพริกไทยผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเทลงในน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่าง จัดสลัดพร้อมในกระป๋องและม้วนขึ้น

สลัดที่ผิดปกติมากนี้จะตกแต่งตารางใด ๆ แม้วันหยุด และสิ่งที่มีรสชาติอร่อยของพริกไทยในการเท!

คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, หัวหอม 300 กรัม, ถั่วเขียว 300 กรัม, แครอท 300 กรัม, รากผักชี 300 กรัม, พริกไทยบัลแกเรีย 300 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำมันพืช 200 มล. น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.

การจัดเตรียม. ลวกมะเขือเทศประมาณ 5-10 นาที หากต้องการคุณสามารถลอกออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น วางส่วนผสมลงในหม้อลึกเกลือเล็กน้อยนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับถั่วและแครอทในครึ่งวง เคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มพริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักชีฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ เทลงในน้ำมันน้ำส้มสายชูเพิ่มเกลือและน้ำตาล หลนประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

การเตรียมการดังกล่าวไม่เพียง แต่จะเป็นของว่างที่สมบูรณ์ แต่ยังเป็นส่วนประกอบของสลัดอีกด้วย

คุณจะต้อง: หัวผักกาด 2 กิโลกรัม, กระเทียม 5 กลีบ, หัวหอม 0.5 กก., มะเขือเทศ 200 กรัม, น้ำมันพืช 200 มล., ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยดำบดละเอียด, เกลือและน้ำตาล

การจัดเตรียม. ล้างหัวผักกาดและต้มจนนุ่ม จากนั้นปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นก้อนและทอดในน้ำมันร้อนจนนิ่ม เพิ่มหัวผักกาดขูดและเคี่ยวจนผักครึ่งเต็ม จากนั้นใส่กระเทียมสับ, มะเขือเทศวาง, เกลือ, พริกไทยและน้ำตาล สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารใส่ใบกระวาน ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที

สลัดนี้ง่ายมากที่จะเตรียมและผลที่ได้คือขนมที่อร่อยและน่าพอใจ

คุณจะต้อง: ใน 10 ชิ้น มะเขือยาว, พริกหวาน, มะเขือเทศ, หัวหอม, กานพลูกระเทียม, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำมันพืช 1 ถ้วยและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การจัดเตรียม. ล้างผักมะเขือม่วงพริกมะเขือเทศและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ทุกอย่างในกระทะลึกใส่เนยเกลือน้ำตาล ใส่หม้อลงในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เทลงในน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับผสมให้เข้ากันปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีแล้ววางสลัดลงในขวดและม้วนที่เตรียมไว้ทันที

สลัดสามารถทำหน้าที่เป็นจานที่สมบูรณ์และนอกเหนือไปจากจานเนื้อ

คุณจะต้อง: ถั่ว 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 2.5 กิโลกรัม, แครอท 1 กิโลกรัม, พริกบัลแกเรีย 1 กิโลกรัม, หัวหอม 1/2 กิโลกรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำมันพืช 2 ถ้วย 1/2 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนชา พริกไทยป่นดำ

การจัดเตรียม. แช่ถั่วไว้ในน้ำล่วงหน้า (ควรทิ้งไว้ตอนกลางคืน) ก่อนปรุงสลัดให้สะเด็ดน้ำและล้างน้ำส่วนเกิน ล้างผักปอกเปลือกแครอทขูดหั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อน ผสมทุกอย่างในกระทะใส่น้ำตาลเกลือพริกไทยน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผัดและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 2 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว กระจายสลัดร้อนในขวดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์!

คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีสีขาว 1 กิโลกรัม, แครอท, พริกหยวกและหัวหอมขึ้นอยู่กับขวดแต่ละลิตร 10 ช้อนชา น้ำตาล 5 ช้อนชา เกลือ 100% น้ำส้มสายชู 9% และน้ำ

การจัดเตรียม. สับกะหล่ำปลีสับแครอทและพริกและตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ผสมผักทั้งหมดลงในจานลึกและจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดข้ามสลัดไปที่ขอบขวดปิดด้วยฝาปิดทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นระบายน้ำผ่านฝาพิเศษที่มีรูและเติมผักด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที ระบายน้ำอีกครั้งและใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงในผักในไห เติมน้ำเดือดสดปิดฝาขวดโหลแล้วม้วนขึ้นทันที

ของว่างแสนอร่อยแสนอร่อยให้กับอาหารจานหลักซึ่งสามารถเพิ่มเข้าไปในซุปผัก

คุณจะต้อง: ข้าว 1 ถ้วยมะเขือเทศ 4 กิโลกรัมพริกไทยบัลแกเรีย 1 กิโลกรัมแครอทและหัวหอมน้ำตาล 100-200 กรัมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำมันพืช 300 มล. น้ำส้มสายชูและน้ำ 9% 100 มล.

การจัดเตรียม. ลวกมะเขือเทศ, ปอกเปลือก, ลบก้านและสับด้วยเครื่องปั่นหรือสับ ปอกเปลือกแครอทและขูดมันลงบนเครื่องขูดหยาบ พริกไทยปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน หัวหอมก็หั่นเป็นก้อน ข้าวเติมน้ำและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในกระทะลึกที่มีก้นหนาให้ความร้อนน้ำมันทอดพริกหัวหอมและแครอท เทน้ำ 1/3 แก้วและเคี่ยวผักเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที เทน้ำตาลและเกลือโดยเน้นที่รสนิยมของคุณเอง หลังจากนั้นเติมข้าวที่บวมลงไปในผักผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 25 นาที 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเทลงในน้ำส้มสายชูและผสม จัดสลัดพร้อมในกระป๋องและม้วนขึ้น

สลัดนี้ออกจะดีมากเพราะมันหายไปจากโต๊ะสักครู่!

คุณจะต้อง: บวบ 2 กิโลกรัม, หัวหอม 200 กรัม, 6 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย 1 กิโลกรัมมะเขือเทศ 1 ถ้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำมันพืช 1 ถ้วย, มะเขือเทศ 1 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย 9% และน้ำ 1 ลิตร

การจัดเตรียม. ล้างผักปอกเปลือกและลูกเต๋า ผสมน้ำพริกมะเขือเทศกับน้ำแล้วนำไปต้มใส่ผักใส่น้ำตาลเกลือราดในน้ำมันผสมให้เข้ากันนำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมปรุงอาหารสำหรับสองสามนาที กระจายสลัดร้อนพร้อมในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดแครอทที่หอมกรุ่นและมีสีสันจะช่วยเติมความอร่อยให้กับอาหารจานต่าง ๆ

คุณจะต้อง: แครอท 2 กิโลกรัมมะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัมพริกไทยบัลแกเรีย 1 กิโลกรัมน้ำตาล 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำมันพืช 300 มล. 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%

การจัดเตรียม. ปอกเปลือกแครอทและขูดมันลงบนเครื่องขูดหยาบ พริกไทยหั่นเป็นเส้น ลวกมะเขือเทศสองสามนาทีในน้ำเดือดปอกเปลือกเอาก้านและสับ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือรวมกัน) ผสมผักทั้งหมดใส่เกลือและปล่อยให้ใส่ประมาณ 5-6 ชั่วโมง สำหรับน้ำดองให้ผสมเนยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 5 นาที เทผักดองกับน้ำร้อนผสมเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนแล้ววางสลัดในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดที่ผิดปกติมากที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา

คุณจะต้อง: แตงกวา 2 กิโลกรัม, หัวหอม 1/2 กก., กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำตาล 150 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและ 100 กรัมน้ำส้มสายชู 9%

การจัดเตรียม. ล้างแตงกวาแช่ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมง จากนั้นก็ตัดเป็นวงบาง ๆ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงสับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างในกระทะลึกใส่เกลือน้ำตาลเนยและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นใส่สลัดอย่างแน่นหนาในขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วน

ในรสชาติที่ผิดปกติและสลัดสีจะตกแต่งตารางวันหยุดของคุณและแขกผู้มีความสุข

คุณจะต้อง: มะเขือเทศสีเขียว 3 กิโลกรัม, หัวหอม 1.5 กก., แครอท 1.5 กก., น้ำตาล 300 กรัม, เกลือ 100 กรัม, 20 ชิ้น พริกไทยดำ, ใบกระวาน 3 ใบ, น้ำมันพืช 300 มล., น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.

การจัดเตรียม. ในมะเขือเทศให้เอาก้านและหั่นเป็นก้อน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงกาดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี ผสมผักทั้งหมดใส่น้ำตาลเกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเทน้ำมันลงไปผัดใส่ไฟที่ไหม้แล้วต้มให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง กระจายสลัดร้อนพร้อมในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม

คุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำ 1.5 กก., มะเขือเทศ 1 กก., พริกบัลแกเรีย 1.5 กก., กระเทียม 2 หัว, ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ, น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ 60 กรัม, น้ำมันพืช 200 มล. และน้ำส้มสายชู 9% 150 มล.

การจัดเตรียม. ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผักให้เย็น ปอกพริกไทยบัลแกเรียแล้วหั่นเป็นเส้น สับมะเขือเทศ (หรือสับด้วยเครื่องปั่น) โดยการถอดก้าน ผักรวมเพิ่มกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง, เนย, เกลือและน้ำตาล นำส่วนผสมผักไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เพิ่มกะหล่ำดอกผสมเบา ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กระจายสลัดร้อนในขวดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

สลัดกระป๋องเป็นวิธีที่ดีในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักและตุนวิตามินตลอดฤดูหนาว

ดูวิดีโอ: เกษตรชลๆ ผกสลดแกว และ แรดส ปลอดสารพษ (เมษายน 2020).

Loading...